En 399 avant J.-C., Socrate fut exécuté à l’aide d’un extrait de cette plante. Les humains l’ingèrent parfois par erreur après l’avoir confondue avec la carotte ou le panais.

La ciguë maculée (Conium maculatum) est une plante qui contient dans toute ses parties des alcaloïdes qui empoisonnent et tue des animaux qui la consomme. La gamma-conicéine, qui est la substance la plus toxique, est abondante dans les feuilles et les fleurs.

Après ingestion, la mort peut survenir en moins de 15 minutes. Les symptômes sont : écume buccale, malaises, douleur, diarrhée, pupilles dilatées, mâchoires bloquées, grincements de dents, vomissements, pouls faible et rapide, ballonnement, convulsions, arrêt respiratoire, Inconscience, Tremblements, mort

On peut essayer d’administrer du charbon activé lorsque les vomissements ont pris fin.