Le cerisier de Virginie (Prunus virginiana) est un arbuste ou un petit arbre dont les feuilles ont une teneur en prunasine qui dépasse largement le seuil minimal de 1,4 % pouvant déclencher une intoxication aiguë et cela à tous les stades de croissance.
Le cerisier de Virginie, contient de l’amygdaline et de la prunasine et les concentrations les plus élevées sont trouvées dans des feuilles flétries. La consommation de feuilles fraîches à raison de 0,25 % du poids corporel d’un animal représente une dose mortelle.
Les symptômes généraux de l’intoxication :
- Agitation
- Coma
- Convulsions
- Démarche chancelante
- Dyspnée
- Mort par asphyxie
L’ingestion de grandes quantités de fruits de cerisier de Virginie avec les noyaux a causé la maladie et la mort chez des enfants. Les symptômes apparaissent généralement de façon soudaine : douleurs abdominales, vomissements, convulsions, incapacité de parler, respiration laborieuse, coma et mort par asphyxie.
